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ラマザン(断食月)のイフタル ソフラス合戦 〜ひとりごと第38回〜


ラマザン期間中の食事はどの家庭でも普段より豪華なメニューが取り揃えられます。知人や友人を家に招待しあって断食期間中の特別な食事を楽しんだり、外食をして優雅なひと時を過ごしたりすることも一般的です。

従ってラマザン期間中には多くのレストランや各ホテルではイフタル ソフラス(Iftar Sofrasi、イフタルとは日没の時間、ソフラとは食卓の意味)と言う名のもと、断食明けの食事の特別メニューとして豪華な食事をサービスします。ラマザンの始まる1〜2週間前からラマザン期間中はメディアにおいてイフタル ソフラスの激しい宣伝合戦が繰り広げられるのです。

例えば、今年のイスタンブールの5つ星ホテルのイフタル ソフラスを少しだけ紹介させていただきます。

チュラーン パラス ケンピンスキ(Ciragan Palas Kempinski)
*Tugra(トゥゥラ)レストラン
伝統的オスマントルコ料理で有名なTugraレストランでは、セットメニューを用意。メインは選択可能で子羊の下肢、宮殿風鶏もも肉の土鍋料理、カヴルマ(焼肉)のアーモンドピラフ添え、鱸(スズキ)のグリル等から選べます。
料金:1人130YTL(約11,000円)

*Laledan(ラレダン)レストラン
バイキングスタイル。ファスルと呼ばれるトルコ民謡音楽の生演奏を聞きながら、好きな料理を好きなだけ食べられます。
料金:1人115YTL(約9,700円)

リッツ カールトン ホテル(The Rits Carlton Otel)
*Cintemani(チンテマニ)レストラン
バイキングスタイル。子羊の丸焼きやドネルなどをはじめとした各種トルコ料理に加え、鉄板で焼きたてのギョズレメ(チーズ入り、肉入り、じゃがいも入り等各種のトルコ風クレープ)、ボザ、サーレップ、アイラン、フレッシュジュース、チャイ、コーヒー等全てが含まれています。ファスルと呼ばれるトルコ民謡音楽の生演奏もあり。
料金:1人83YTL(約7,000円)

ジェイラン インターコンチネンタル(Ceylan Intercontinental)
*Safran(サフラン)レストラン
セットメニュー。 1人73YTL(約6,100円)
*The Brasserie(ザ ブラスリー)レストラン
バイキングスタイル。 1人69YTL(約5,800円)

スイスホテル(Seissotel)
*Cafe Suisse(カフェ スイス)レストラン
バイキングスタイル。 1人80YTL(約6,750円)

マルマラホテル(The Marmara)
*Brasserie(ブラスリー)レストラン
セットメニュー。内容は毎日変更。 1人55YTL(約4,600円)

ハイヤット リージェンシー(Hyatt Regency)
*Agora(アゴラ)レストラン
101種類のバイキングスタイル。 1人70YTL(約5,900円)

ヒルトン ホテル(Hilton Oteli)
*Bosphorus Terrace(ボスポラス テラス)レストラン
セットメニュー。 1人75YTL(約6,300円)

以上は5つ星ホテルの豪華イフタル ソフラスですが、一般のレストランでも趣向を凝らした伝統的なイフタルのためのメニューが約25YTL(約2,000円)くらいから用意されています。今年のイフタル ソフラス合戦。さて、どこに軍配があがるのでしょうか?


トルコ大手の全国紙ヒュリエット(Hurriyet)新聞が選んだトルコで最もお薦めイフタル ソフラスのトップ10が発表されました(2005年10月14日付)。下記がそのリストです。

1位  Ciragan Tugra(チュラーン トゥゥラ) 130YTL − イスタンブール
2位  Kasibeyaz(カシュベヤズ) 40YTL − イスタンブール
2位  Kanaat(カナァト) 13〜23YTL − イスタンブール
3位  Haci Abdullah(ハジュ アブドゥッラー) 30〜50YTL イスタンブール
4位  Merkez Lokantasi(メル毛ズ ロカンタス) 19YTL − アンカラ
5位  Feriye(フェリイェ) 55YTL+KDV − イスタンブール
6位  Asithane(アシトハネ) 60YTL − イスタンブール
7位  Sazende(サゼンデ) 18.50YTL − アダナ
8位  Zeyrekhane(ゼイレクハネ) 50YTL+KDV − イスタンブール
9位  Otel Usta(オテル ウスタ) 25YTL −トラブゾン
10位 Hilton Colonnade(ヒルトン コロンネィド) 50YTL −イズミール  

(2005年10月3日)


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